cumi hitam

 

• ½ kg cumi segar, iris bulat
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, geprek kasar
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai keriting, iris serong
• Minyak, secukupnya untuk menumis

Bumbu Ulek

• 5 butir merica kasar
• 7 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 butir kemiri
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• Gula, secukupnya