wingko barat

 

Bahan-Bahan:

• 250 gram tepung ketan putih
• 180 gram kelapa parut, dikukus
• 100 gram gula pasir
• 100 ml santan kelapa
• 50 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Persiapan santan:
   • Masukkan santan, air, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan daun pandan ke dalam panci.
   • Aduk hingga gula larut dan rebus sampai sedikit mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
2. Mencampur bahan kering:
   • Siapkan wadah, masukkan tepung ketan putih.
   • Tuang campuran santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan sambil diaduk hingga rata.
3. Menambahkan kelapa parut:
   • Masukkan kelapa parut yang telah dikukus ke dalam adonan.
   • Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna dan membentuk adonan yang bisa dipulung.
4. Membentuk adonan:
   • Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih sesuai selera.
   • Ulangi hingga adonan habis.
5. Memanggang:
   • Panaskan teflon atau wajan datar dengan api kecil, olesi sedikit minyak atau alasi dengan daun pisang untuk aroma khas.
   • Letakkan adonan yang telah dibentuk di atas teflon, panggang hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan matang merata.
   • Angkat dan dinginkan sejenak sebelum disajikan.