udang balado

 

Bahan

• 500 gram udang
• 4 cm lengkuas (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak (secukupnya)

Bumbu Halus

• 7 buah cabai merah besar (buang isi)
• 5 buah cabai keriting
• 3 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 sdm gula merah
• 1/4 sdt lada bubuk
• Garam dan kaldu bubuk (secukupnya)