Soto Ayam

 Berikut resep Soto Ayam yang gurih dan segar, khas Indonesia:

---

🐔 Bahan-Bahan Utama:

1 ekor ayam kampung / boiler, potong jadi 4-6 bagian

2 liter air

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 ruas lengkuas, memarkan

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

---

🌶️ Bumbu Halus:

6 siung bawang putih

8 butir bawang merah

3 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

1 sdt merica butir

1 sdt ketumbar sangrai

---

🌿 Pelengkap:

Tauge (rebus sebentar)

Telur rebus, belah dua

Kol iris tipis

Daun seledri, iris halus

Bawang goreng

Sambal (cabai rebus dan ulek)

Jeruk nipis

Nasi putih atau lontong

---

🔥 Cara Membuat:

1. Rebus ayam dengan air, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga empuk. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya. Sisihkan kaldunya.

2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu rebusan ayam. Masak lagi sampai bumbu menyatu dan kuah sedikit mengental.

4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Koreksi rasa.

5. Masukkan suwiran ayam kembali ke dalam kuah (atau sajikan terpisah di atas nasi

🥣 Penyajian:

Siapkan mangkuk, beri nasi/lontong, kol, tauge, suwiran ayam, telur rebus. Siram kuah panas. Taburi seledri, bawang goreng, dan sambal sesuai selera. Sajikan dengan jeruk nipis.

Kalau mau versi soto lamongan, tinggal tambahkan koya (kerupuk udang + bawang putih goreng dihaluskan) di atasnya ✨