Ketoprak salah satu hidangan khas Betawi yang sederhana namun kaya rasa:
---
🥗 Resep Ketoprak Jakarta
Bahan Utama:
1 genggam tauge, seduh air panas
1 papan ketupat atau lontong, potong-potong
1 bungkus kecil bihun, seduh air panas hingga lunak
3 sdm kacang tanah goreng (untuk bumbu)
1 sdm air asam jawa
1 sdm kecap manis
Kerupuk (sebagai pelengkap)
Daun seledri dan bawang goreng (opsional, untuk taburan)
---
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
½ sdt garam
1 sdt gula merah (bisa disesuaikan)
---
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, cabai, garam, gula merah, dan kacang tanah goreng dengan ulekan atau blender.
2. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga menjadi saus kacang yang agak kental.
3. Masukkan air asam dan kecap manis, aduk rata.
4. Di dalam piring, tata ketupat/lontong, bihun, dan tauge.
5. Siram dengan bumbu kacang secukupnya.
6. Tambahkan kerupuk, taburan bawang goreng, dan seledri jika suka.
7. Sajikan segera. Nikmati!
---
Kalau kamu suka, bisa ditambah telur rebus, tempe goreng, atau tahu goreng sebagai lauk pendamping ya.
Komentar
Posting Komentar